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Plants de légumes

  • Aneth
    Plante aromatique annuelle aux tiges creuses. Usage: Jeunes feuilles et jeunes tiges dans les sauces et les potages. Garniture des préparations de poisson, d’œufs et de viande. Ne pas bouillir. Fleurs en ombelle et graines pour vinaigrer des cornichons et des oignons blancs.

  • Artichaut 'De Laon'
    REMPLACE VERT DE LAON - BRACTÉE SANS ÉPINES La plantation s’effectue au printemps pour une récolte en juillet août mais il est aussi possible de planter les artichauts en août septembre pour une récolte à partir de mai suivant

  • Artichaut 'Imperial Star'
    Variété précoce de type globe. Végétation très vigoureuse, plante large et trapue. Il produit 7 à 8 fruits par pied, de 12 cm de diamètre, de forme ronde bien uniforme.

  • Artichaut vert
    L’artichaut est mûr lorsque ses écailles se cassent dès qu’on les plie vers l’arrière. Usage: L’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que pour son coeur au goût raffiné. Source élevée de fibres et de nombreuses vitamines, il possède un fort pouvoir antioxydant.

  • Artichaut violet "Amethyste" F1
    Sensible au froid, buttez-le en automne et apportez-lui de la paille pour le protéger. Tête bien fermée et bien lourde, excellente qualité gustative et très productive. Cuire à la vapeur ou à l'eau, ils se mangent froids ou chauds en sauce ou en vinaigrette, jeunes ils peuvent se consommer crus.

  • Aubergine longue
    Surveillez les attaques de doryphores qui peuvent rapidement dévorer les feuilles de l'aubergine dont ils sont friands. Mettez un filet et pulvérisez du purin de rhubarbe conte la mineuse. Usage: L'aubergine est riche en minéraux et en vitamines, elle se cuit au four, barbecue, purée, gratin, frites...

  • Basilic à grandes feuilles
    Veillez à ce que le terrain soit toujours drainé et arrosez au pied. Craint le gel. Les feuilles s'utilisent fraîches, congelées ou dans l'huile d'olive. Crues, elles sont hachées sur les salades de tomates et de concombre. Le basilic assaisonne potages, sauces, omelettes, pizzas, pâtes,...

  • Basilic 'Marseillais'
    Ooh fatche ce basilc Marseillais ! Té il va nous parfumer plus d'une soupe pistou! Il n'aime pas le cagnard plutôt les coin à l'ombre et les pieds dans l'eau! Son feuillage sens très bon. Astuce: couper les fleurs pour que le basilic tienne plus longtemps.

  • Betterave Rouge
    Usage: La racine rouge de la betterave est consommée grillée, bouillie ou rôtie comme légume cuit, En salade cuite et froide assaisonnée d'huile et de vinaigre, ou crue, râpée, seules ou combinée avec n'importe quelle salade de légumes.

  • Blette, poirée, blette à côtes blanches
    À cultiver dans un terrain riche et frais. Usage: les feuilles cuites et les tiges se cuisinent comme la courgette. Pauvre en calories et riche en fibre, elle est source en vitamines C et A, de fer et de magnésium

Notre exploitation est située à proximité de : 25360 Adam-lès-Passavant, 25360 Aïssey, 25110 Autechaux, 25110 Baume-les-Dames, 25110 Bretigney-Notre-Dame, 25360 Côtebrune, 25110 Cusance, 25110 Esnans, 25110 Fontenotte, 25110 Fourbanne, 25110 Grosbois, 25110 Guillon-les-Bains, 25110 Hyèvre-Magny, 25110 Hyèvre-Paroisse, 25360 Lanans, 25110 Lomont s/Crête, 25110 Luxiol, 25110 Montivernage, 25360 Passavant, 25110 Pont-les-Moulins, 25360 St-Juan, 25430 Servin, 25110 Silley-Bléfond, 25360 Vaudrivillers, 25110 Vergranne, 25110 Verne, 25110 Villers-St-Martin, 25110 Voillans, 25660 Gennes, 25620 La Chevillotte